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鹿角菜功效与作用

时间:2019-08-25 00:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  猴葵、鹿角、赤菜、闽书、山花菜

  食量建议:滚水中加少许食用碱煮10分钟,清水漂洗后凉拌、炖、炒均可; 鹿角菜炒鸡蛋、炒肉丝均是风味奇特的家常菜,也能够与其它蔬菜夹杂食用。内服:煎汤,1.5~3钱;或入丸、散。外用:磨汁涂或研末调敷。内服:煎汤,1.5~3钱;或浸酒。

  菜谱数量:

  鹿角菜功能与感化

  鹿角菜的做法大全

  鹿角菜功能与感化

  鹿角菜简介

  鹿角菜是发展在青藏高原的特有野生藻类,养分丰硕,天然绿色,功能奇特,能无效改善人体消化功能,对肠胃疾病有积极的食疗感化。为藻类动物岩菜科鹿角菜嫩藻体,别名鹿角豆、鹿角棒等。藻体新颖时黄橄色,体高6至7厘米,可达14厘米。上叉状分枝2至8次。

  鹿角菜功能与感化

  鹿角菜味甘咸、性寒,入心、胃二经; 具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功能; 用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打毁伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症; 用治胃脘痛苦悲伤、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。

  鹿角菜养分价值

  含胶质25%,磷酸钙50~60%,碳酸钙及氮化物等。

  含氮2.36%,可溶盐12.76%,水浸后灰分4.04%,碘0.0043%,氧化钾1.54%,氯化钾2.44%。灰分中含钠、钾、硅、铝、磷、铁、钙、镁、硫、锰、铜、钛、硼;粘液内含甲基半乳糖甙、3,6-去水半乳糖二甲基缩醛、甲基木糖甙琼脂二糖二甲基缩醛D-半乳糖以及由半乳糖、木糖、2-酮基葡糖酸和3,6-去水半乳糖构成的硫酸多糖。又含牛磺酸。

  鹿角菜若何挑选

  鹿角菜长在石崖间,长三、四寸,分丫如鹿角的外形,紫黄色。用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。若是让它在水里长时间浸泡或在开水里泡,就会熔解成胶状,女人梳发时将它抹在头发上,头发便粘而不乱。鹿角菜因形酷似鹿角而得名。发展于青海海拔3000米的丛林地带苔藓丛中,分布地区普遍,是现存最原始的动物之一。本地脑山人于蒲月农闲时到野地采鹿角菜。食用时即可作凉菜,亦可作炒菜或汤。其味脆香,可谓雪域山珍。

  鹿角菜制造技巧

  滚水中加少许食用碱煮10分钟,清水漂洗后凉拌、炖、炒均可; 鹿角菜炒鸡蛋、炒肉丝均是风味奇特的家常菜,也能够与其它蔬菜夹杂食用。

  鹿角菜保留方式

  鹿角菜适恼人群

  1.一般人群均可食用。2.特别适合咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打毁伤、筋断骨折、闪挫扭伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、贫血、便秘者食用。

  鹿角菜禁忌人群

  须眉不成经常食,不然发旧病,损腰肾经络血气,令人脚冷痹痛,面色欠好。

  鹿角菜的做法大全

  鹿角菜是一种常见的食材,一般人群均可食量利用。想使鹿角菜变得更甘旨多姿?鹿角菜怎样做才好吃?我们保举几道鹿角菜的家常菜给您;简单,便利又甘旨,大师请看看怎样做吧!

  (1)山东酥肉

  鲜汤,料酒,生抽,新鲜,醋,鸡蛋,淀粉,精盐,猪肉,姜,胡椒粉,花生油,蒜,味精,大葱,香菜,鹿角菜

  1.将肉洗净,并切成肉段。

  2.葱姜蒜切粒。

  3.香菜切末。

  4.肉段加料酒、盐腌渍5分钟,插手蛋液。

  5.插手淀粉后悄悄抓匀,挂糊。

  6.油烧至5成热,下入肉段,炸熟。 捞出备用。

  7.开大火,油烧至8成热以上,第二次复炸肉段,炸至外焦里嫩的形态。 把炸好的肉段捞出,备用。

  8.锅留底油,爆香葱姜蒜。

  9.烹入生抽。

  10.加鲜汤。用清水也能够。

  11.汤烧开后,放入炸好的肉段。用小火煨制2分钟摆布。淋入香油、醋,快速出锅。

  12.盛入碗中,加胡椒粉、香菜末。上桌即可享用。

  (2)山东酥肉

  料酒,鸡汤,鸡精,醋,精盐,鸡蛋,淀粉,猪瘦肉,姜,胡椒粉,花生油,芝麻油,大葱,小麦面粉,香菜,鹿角菜

  1.猪瘦肉切成薄片,放入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉上浆抓匀。

  2.锅中油烧至180度热,下入肉片炸至起酥微黄捞出。

  3.香菜洗净切段备用。

  4.将炸好的肉放在锅中,插手鸡汤、姜、葱、盐、料酒大火煮开后转小火,约半个小时后,肉酥烂,插手香菜、姜丝、葱丝、胡椒粉、鸡精、醋调味。

  5.淋入少许芝麻油后出锅装盘即可。

  (3)酱花生鹿角菜

  花生米,鹿角菜,醯官醋,柠檬酱油,香菜,酱油,白糖,姜

  1.预备鹿角菜。

  2.把鹿角菜放入盆中,插手清水泡发4小时。

  3.预备花生。

  4.把花生洗净插手水放大碗中泡发。

  5.锅至火上插手水烧开,然后放入泡涨的花生略烫至半通明色。

  6.然后把花生捞出剥去皮并掰两半。

  7.生姜刮去皮切细丝待用。

  8.把剥好皮的花生用凉开水洗净,插手姜丝,再插手六月鲜特级酱油。

  9.再插手醯官醋适量。

  10.插手少许白糖。

  11.再插手约15毫升白酒。

  12.锅至火上插手水烧开后关火,放入泡发并搓洗净的鹿角菜烫一下随即捞出。

  13.把烫好的鹿角菜放入花生盆中拌匀。

  14.盖上盖子腌制一夜。

  15.腌好的花生和鹿角菜捞出放盘中,插手小香菜,插手少许柠檬酱油提鲜,吃时拌匀即可。

  16.瞧!小花生酱菜很诱人不。

  【其它畜肉】

  獐为鹿科动物,獐肉以及獐骨,皆陛温,味甘,为滋补强壮食物。獐肉富含各类维生素、矿物质等。獐肉具有补益五脏,催乳等的功能。獐,耳直立,基部有2条软骨质的脊突,顶端较尖。鼻端裸露。眶下腺小。雄兽上犬齿发财,向下延长成獠牙,凸起口外。四肢壮而无力,蹄不长。体背和体侧毛棕黄色,口唇与鼻端鼠灰色,额、后头、脸旁淡黄褐色,喉上部白色,下部灰黄色。

  海苔:紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,出格是颠末调味处置之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了出格甘旨的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜傍边的各类B族维生素,出格是核黄素和尼克酸的含量十分丰硕,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%摆布的矿物质,此中有维持一般心理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,此中含硒和碘特别丰硕,这些矿物质能够协助人体维持机体的酸碱均衡,有益于儿童的发展发育,对老年人延缓衰老也有协助。

  南瓜子仁含丰硕的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、卵白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C,南瓜子氨酸等成分。

  海椰子(Lodoiceamaldivica)亦称复椰子(doublecoconut)、海底椰。是塞舌尔普拉兰岛及库瑞岛的一种特有棕榈,树高20~30米;树叶呈扇形,宽2米,长可达7米,最大的叶子面积可达27平方面,活像大象的两只大耳。因为整座树复杂非常,所以也被称为“树中之象”。花著生于庞大的肉质穗状花序上,雌雄异株。果实被一肉质而多纤维的外皮,里面坚果状的部门凡是2瓣,似两个椰子,可食但贸易价值不大。是已知最大的果,约需10年才成熟。