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南昌海参饼的制作方法

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  2014-02-27展开全数海参猪肉饼类别:糖尿病食谱

  工艺:焖 口胃:咸美味 食用:早餐食用. 做海参猪肉饼的材料主料:海参(干)300克 猪肉(瘦)600克 香菇(干)200克

  辅料:鸡蛋50克

  调料:淀粉(玉米)15克 白砂糖5克 盐10克 香油5克 动物油60克 海参猪肉饼做法 1. 将海参置于滚水锅内煮软后捞出,放入凉水盆中晾凉

  2. 然后用刀尖在海参肚上划口,从头放入砂锅内,插手适量开水用武火略煮顷刻

  3. 再将盛海参的锅放在灶台较热处泡发

  4. 至海参柔嫩时,用勺捞出,置于凉水盆内

  5. 将海参外表的黑沙皮刮净,将肚内的内脏等挖净,当呈现出青肉时,再放回滚水锅内煮透

  6. 将海参近期出后放入砂锅内,插手合用量开水,用盘子压住砂锅内的海参

  7. 然后将砂锅置于灶台较热处泡发4~5小时,至海参泡胀,呈滑腻柔嫩时捞出,置于温水盆中

  8. 用指甲半海参里外细细抠洗一遍,再放回滚水里氽透,捞出

  9. 海参置于盆内,加开水泡发,就如许,每天早,晚各氽1次,共发2天后备用

  10. 将冬菇用温水泡发并洗净

  11. 猪瘦肉剁成肉末,置于碗内

  12. 猪肉内插手适量淀粉、白糖、盐、蛋,拌匀后分成3份,蘸上干淀,制成肉匀

  13. 用文火煎至肉饼呈金黄色时取出

  14. 锅内留少许油,将海参、冬菇下锅略煸一下,再放入肉饼同焖

  15. 至汤汁收浓时,淋入香油、酱油、淀粉,翻匀即成.健康提醒滋肾生血,补益强体,适于糖尿病日久身体虚弱者.本回覆由网友保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  2014-02-27

  学厨师 从零起头!只需你有决心有乐趣就行!安徽新东方烹调学院 就能够实现你的厨师之梦!!! 国际权势巨子机构查询拜访显示,厨师已成为全球十大高薪职业之一,成为前景最为广漠的高收入阶级,成为真正的人生金饭碗。鼎新开放至今,餐饮业不断作为中国增加最敏捷的行业之一,引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、财产化、国际化标的目的迈进,对餐饮人才需求越来越大。面临国内餐饮业优良的成长态势,餐饮业人才思况却发生了变化,空前的“人才荒”成为障碍餐饮业成长的最大问题。国度餐饮行业查询拜访显示,将来5年,中国厨师需求总量400多万。据《大洋旧事报道》,广州、深圳年薪80万高级厨师难聘。相关材料统计,21世纪初,世界厨师步队已成长到数万万人,中国素以烹调王国著称于世,厨师力量和人数首屈一指。目前我国厨师总数已愈万万,如许一个复杂的步队,在我国财产工人中占了一个相当大的比重。相对于13亿中国人来说,这个数量远远不敷,在国际上西餐厨师又是缺口最大的行业之一,厨师曾经成为良多有志青年高度承认的抢手高薪职业。

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