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四川人做粉蒸牛肉不炒也不放油两步就搞定

时间:2019-08-07 22:16  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  上班族的便当

  ●●粉蒸牛肉●●

  今日美食——粉蒸牛肉

  粉蒸肉是很简单的懒人菜,腌制之后只需蒸一下就能够做好,一次多做一点,吃的时候热一下就可了。此次的粉蒸肉用的是牛肉,在四川是很地道的一道美食,口感更有嚼劲哦。

  ●●视频●●

  ▼细致步调见下方

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  豆瓣酱、生抽、料酒、辣椒面、花椒粉/胡椒粉

  牛肉洗净后逆纹路切片

  ▲然后切成条;

  切好后腌制一下,放入1勺淀粉,1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒

  用手抓匀让牛肉接收调料的味道

  接着放入200g蒸肉米粉,让牛肉都裹上米粉

  ▲腌制1小时以上;

  1小时后把装盘后的牛肉放入蒸锅中

  盖上锅盖,中火蒸30分钟;喜好软烂一点的能够多蒸20分钟;

  30分钟后拿开锅盖,撒上花椒粉,辣椒粉

  ▲点缀葱花和香菜,这道粉蒸牛肉就完成了;

  ▲豆瓣酱有足够的咸味,腌制的时候不需要再放盐,牛肉最好选用带筋的,如许口感更为丰硕!

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